用户内容: 文君, 蔡
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湖北特色菜“龙穿衣”的传说
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龙穿衣是中国特色菜,龙穿衣也有着其故事传说。 传说很早以前,洪湖水经常无端波浪滔天,渔民无法下湖岸上又时常狂风大作,摧毁庄稼,农民无法耕种,闹得洪湖百姓长期不得安宁。 ...

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名菜“百鸟朝凤”让慈禧赞不绝口
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“百鸟朝凤”是清代乾隆年间的宫廷菜,是给慈禧太后做六十大寿的吉祥菜。因其造型奇特、口感鲜香而赢得太后的赞赏。后来演变成为粤菜谱中有代表性的菜品。 ...

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豫菜名菜“笏板鸡”的历史故事
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笏板鸡是鸡胸脯肉为原料的菜肴,此菜特点是色泽金黄,外焦里嫩。当然,这道菜最大的特点是外形为长扁条的笏板状。类似的还有另外一道菜笏板鱼。 ▲孙承忠 ...

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霸气苏菜“梁王鱼”的典故
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梁王鱼是徐州地区的传统名菜,属于徐海菜,此菜色泽金黄,海参三色相映,汤汁浓厚,质地腴美鲜嫩、酥香,寓意吉祥。梁王鱼的名字就透着一股历史的霸气,其来历与后梁朱温有关。 ...

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幸福的“回忆杀”,30年前全鸭席原是一桌“假客人”?
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虽然没能联系到纪录片的日方拍摄者,但是北京晨报记者从全聚德找到了参与当年拍摄的当事人,确认拍摄地点正是全聚德烤鸭店的前门起源店。有意思的是,在改革开放初期,为了能向外宾展示“最好一面”,片中吃着烤鸭、喝着茅台酒的一桌觥筹交错、意兴正酣的客人,其实都是当时全聚德的员工。 ...

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李白为了获得重用,亲手为皇帝烹制了太白鸭子
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太白鸭子是一道历史悠久的汉族传统名菜,属于川菜系。此菜色白肉烂,汤味鲜醇,具有滋补之功效。这道菜的成名据说与大诗人李白有关。 ...

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麟游血条面——历史悠久的陕西风味小吃
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麟游血条面,因用小吃。这一风味小吃,相传还是唐王李世民来麟游九成宫避暑,去乡间视察民情时发现的。由于皇上的喜爱,血条面才得以发扬光大,流传至今。 ...

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烧南北:美肴佳馔一盘,江南塞北二味
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烧南北是河北张家口市一种特色传统名肴,属于冀菜系。所谓烧南北,就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料,将它们切成薄片,入旺火油锅煸炒,加上一些调料和鲜汤,烧开勾芡,淋上鸡油即成。此菜色泽银红,鲜美爽口,香味浓烈。 在我国民间,竹笋雅称玉兰片,盛产于浙江、江西、湖南等地。玉兰片的雅称来源于一个传说故事。 ...

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冰糖莲心羹:连着西施爱国爱乡的玉洁冰心
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冰糖莲心羹是一江苏一带很受欢迎的清热泻火的功效。冰糖莲心羹据说与西施离开故土,为国报仇的故事有关。 ...

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