霸气苏菜“梁王鱼”的典故

梁王鱼是徐州地区的传统名菜,属于徐海菜,此菜色泽金黄,海参三色相映,汤汁浓厚,质地腴美鲜嫩、酥香,寓意吉祥。梁王鱼的名字就透着一股历史的霸气,其来历与后梁朱温有关。

梁王鱼的故事,梁王鱼的典故

“风云已过山河在,御赐琼楼何处寻。当年鱼头君独占,一朝霸业十七秋”。这首诗叙述的是一件烹饪轶事。唐末朱温(后称梁王),他末第时,准备投黄巢起义军。其义兄义弟为他饯行,特制烧黄鲇鱼头,酒菜摆好,义弟去找义兄,在迟迟未到时,朱温竟把鱼头吃光。神话传说,当年朱温吃的是鳌鱼化身之头,因他独占鳌头,而后称帝,并把砀山城门楼扩建三层,这道有寓意的菜名也就传了下来。因其国号为梁,故菜又称梁王鱼。

梁王朱温

梁王朱温虽然霸气灭唐,成为五代梁朝第一位皇帝,可惜最后被亲子朱友珪所弑,没有善终。

知道有着浓浓历史韵味的菜得到了很多名人的喜爱,抗日战争时期,李宗仁先生来徐州,品尝此菜后连声称赞。

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